本期麵包

鄉村酸種麵包

NT$200

以多種小麥、全麥與裸麥調和，搭配持續餵養的天然酵母，經 12 小時以上冷藏發酵。帶有清楚的麥香與明亮酸甜，外皮帶有嚼感，內裡 Q 彈柔韌，是最適合融入每天餐桌的一款酸種麵包。 以穀物香氣為主體，帶有酸種發酵自然形成的明亮酸香與淡淡甜感。味道乾淨、不厚重，咀嚼後能感受到全麥與裸麥帶來較深的穀物層次。外殼有嚼感，回烤後更加酥脆；內部組織柔韌、Q 彈，保有適度水分與咀嚼感。

規格

600g 生麵糰

主要食材

主要食材：水手牌無添加高筋麵粉 60%、芬蘭赫爾辛基磨坊麵粉 10%、法國布爾喬雅 T65 20%、法國布爾喬雅 T150 全麥 5%、法國布爾喬雅 T130 裸麥 5%，搭配約 20% 持續餵養的天然酵母。 過敏原資訊：本產品含小麥。製作環境亦處理牛奶、堅果與芝麻。

風味

以多種小麥、全麥與裸麥調和，搭配持續餵養的天然酵母，經 12 小時以上冷藏發酵。帶有清楚的麥香與明亮酸甜，外皮帶有嚼感，內裡 Q 彈柔韌，是最適合融入每天餐桌的一款酸種麵包。 以穀物香氣為主體，帶有酸種發酵自然形成的明亮酸香與淡淡甜感。味道乾淨、不厚重，咀嚼後能感受到全麥與裸麥帶來較深的穀物層次。外殼有嚼感，回烤後更加酥脆；內部組織柔韌、Q 彈，保有適度水分與咀嚼感。

保存與享用

室溫建議於 3 天內享用。若無法於短時間內食用，建議先切片後冷凍，可保存約 30 天。 回烤方式：麵包表面輕噴少量水，以 200°C 烘烤約 3 分鐘；或以電鍋不加水乾蒸加熱。切片後也可加入少量橄欖油，以平底鍋煎至兩面酥脆。適合搭配歐姆蛋、起司、酪梨、奶油、果醬、堅果醬或其他抹醬。

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