本期麵包

墨西哥辣椒起司酸種

NT$260

在酸種麵包的麥香與發酵酸香中加入 Sharp Cheddar 與墨西哥辣椒。烘烤後起司融入麵體，帶來濃郁鹹香與圓潤口感，辣椒則提供明亮、清楚但不搶味的辣度，讓整體風味濃郁又有層次。 Sharp Cheddar 經烘烤後帶出濃郁的乳香、鹹香與油脂感；墨西哥辣椒則帶來明亮的酸香與辣度。起司的圓潤與辣椒的刺激互相平衡，同時保留酸種本身的麥香與發酵風味。外皮酥脆而有嚼勁，內部組織 Q 彈、濕潤。融化後的 Cheddar 分布在麵體之間，讓部分組織更加柔軟濃郁。

規格

600g 生麵糰

主要食材

主要食材：與鄉村酸種相同的麵粉配方，搭配約 15% 天然酵母、約 20% Sharp Cheddar Cheese 與約 15% La Costeña 墨西哥辣椒切片。 過敏原資訊：本產品含小麥與牛奶（乳製品）。製作環境亦處理堅果與芝麻。

風味

在酸種麵包的麥香與發酵酸香中加入 Sharp Cheddar 與墨西哥辣椒。烘烤後起司融入麵體，帶來濃郁鹹香與圓潤口感，辣椒則提供明亮、清楚但不搶味的辣度，讓整體風味濃郁又有層次。 Sharp Cheddar 經烘烤後帶出濃郁的乳香、鹹香與油脂感；墨西哥辣椒則帶來明亮的酸香與辣度。起司的圓潤與辣椒的刺激互相平衡，同時保留酸種本身的麥香與發酵風味。外皮酥脆而有嚼勁，內部組織 Q 彈、濕潤。融化後的 Cheddar 分布在麵體之間，讓部分組織更加柔軟濃郁。

保存與享用

室溫建議於 3 天內享用。若無法於短時間內食用，建議先切片後冷凍，可保存約 30 天。 回烤方式：麵包表面輕噴少量水，以 200°C 烘烤約 3 分鐘；或以電鍋不加水乾蒸加熱。切片後也可加入少量橄欖油，以平底鍋煎至兩面酥脆。可單獨享用，也適合搭配煎蛋、酪梨或沙拉；切片煎至表面酥脆後，起司香氣會更加明顯。

Bread Brings People Together.